نتایج یک مطالعه جدید در دانشگاه Copenhagen and Herlev و بیمارستان Gentofte نشان داد که مقادیر ویتامین C موجود در خون که حاصل دریافت میوه ها و سبزیجات است موجب کاهش خطر بروز بیماری های قلبی و عروقی و مرگ زودرس می شود. به عنوان بخشی از این مطالعه، محققین داده های مرتبط با 100000 فرد دانمارکی و میزان دریافت میوه ها و سبزیجات و نیز DNA آن ها را بررسی کردند. به بیان نویسنده مسئول این مقاله دکتر Camilla Kobylecki؛ "ما در این مطالعه مشاهده کردیم خطر بروز بیماری قلبی و مرگ زودرس در افرادی که میوه و سبزی زیادی دریافت می کردند در مقایسه با آن هایی که عادت به دریافت میوه و سبزی نداشتند، 20 درصد کمتر بود. ویتامین C به ساخت بافت همبند کمک می کند. بافت همبند در محافظت بافت ها و اندام های گوناگون بدن نقش دارد. علاوه براین، ویتامین C یکی از آنتی اکسیدان های نیرومند است که سلول ها و مولکول های بیولوژیکی را از بسیاری از آسیب ها محافظت می کند. بدن قادر به تولید ویتامین C نیست، بنابراین باید آن را از طریق رژیم غذایی دریافت کند. میزان ویتامین C خون رابطه مستقیمی با دریافت میوه ها و سبزیجات دارد. محققین در این مطالعه پیشنهاد کردند که بهتر است به جای دریافت مکمل ویتامین C آن را از طریق یک رژیم غذایی غنی از میوه ها و سبزیجات تأمین کنیم. یافته های حاصل از این مطالعه در مجله American Journal of Clinical Nutrition منتشر شد.
منبع:
The above post is reprinted from materials provided by University of Copenhagen The Faculty of Health and Medical Sciences
تذکر مهم شما نمی توانید با تکیه بر مطالبی که در سایت e پزشک منتشر می شود مبادرت به خود درمانی کنید.