نتایج مطالعه ای نشان داده است رژیم غذایی غنی از میوه و سبزیجات خطر دیابت نوع 2 را کاهش می دهد. این مطالعه ترکیبی از مواد غذایی را که سبب کاهش بیومارکرهای التهاب و استرس اکسیداتیو می شوند، شناسایی نمود. التهاب و استرس اکسیداتیو از عوامل خطر دیابت نوع 2 محسوب می شوند. این الگوی رژیمی سرشار از میوه و سبزیجات و حاوی مقادیر کم چیپس، شکر و نان سفید بوده و با کاهش شیوع دیابت نوع 2 مرتبط بود.
محققان اطلاعات مربوط به بیش از 1500 فرد بزرگسال را مورد بررسی قرار دادند. در این مطالعه دو بیومارکر خونی به نام های پروتئین واکنشگر C (CRP) در سرم به منظور ارزیابی وضعیت التهاب و کاروتنوئید پلاسما به منظور ارزیابی وضعیت استرس اکسیداتیو اندازه گیری شدند. با استفاده از این بیومارکرها محققان یک الگوی رژیم غذایی که با التهاب کمتر و وضعیت آنتی اکسیدانی بالاتر مرتبط بود، مشخص کردند. کاهش التهاب و افزایش آنتی اکسیدان ها با شیوع کمتر دیابت نوع 2 مرتبط است. درصد انرژی دریافتی از پروتئین در این الگوی رژیمی بالاتر بود. با این حال، محققان معتقدند به منظور تعیین نوع پروتئین مصرفی و تعیین منشا گیاهی یا حیوانی آن نیاز به انجام مطالعات بیشتر است.
این تحقیق اهمیت بهبود درک ما در مورد ارتباط بین رژیم غذایی و بروز بیماری های مزمن مانند دیابت نوع 2 را نشان می دهد. به گفته محققان هرچند ما در مورد غذاهایی که به تنهایی سبب کاهش التهاب و استرس اکسیداتیو می شوند اطلاعاتی داریم اما در مورد برهمکنش مواد غذایی با یکدیگر و با مواد مغذی اطلاعات اندکی داریم.
منبع:
Association between an anti-inflammatory and anti-oxidant dietary pattern and diabetes in British adults: results from the national diet and nutrition survey rolling programme years 1–4. International Journal of Food Sciences and Nutrition, 2016
تذکر مهم شما نمی توانید با تکیه بر مطالبی که در سایت e پزشک منتشر می شود مبادرت به خود درمانی کنید.